Allergie aux protéines de lait de vache (APLV)

L'objectif de cette revue est de diffuser les connaissances sur le groupe de travail de l'Académie européenne d'allergologie et d'immunologie clinique (EAACI) sur les produits spéciaux pour l'allergie aux protéines du lait de vache (APLV), récemment créé, afin de fournir une vue d'ensemble des controverses entourant les formulations fortement hydrolysées (eHF), leur utilité et la validité de la définition des "produits spéciaux pour APLV". Les preuves d'une prise en charge diététique appropriée de l'APLV ont été discutées, en soulignant l'importance de l'allaitement et de la prise en charge diététique des enfants atteints d'APLV allaités, de l'alimentation hypoallergénique et des controverses et débats actuels autour du choix du lait maternisé.