Dysphagie
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Faciliter la mastication et la déglutition, de la boisson au repas principal.
L’épaississement des boissons peut faciliter la déglutition. Il est donc très important d’appliquer la bonne consistance en fonction des besoins de chaque patient.
L’importance de l’état nutritionnel dans la dysphagie.
Les repas dont la consistance est ajustée contiennent plus de volume mais moins de valeur nutritive, ce qui peut entraîner une malnutrition. Il est important d’avoir des valeurs nutritionnelles suffisantes et des nutriments de consistance ajustée.
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